星巴克漲價了。2月16日，“星巴克漲價”的話題登上微博熱搜。不少網(wǎng)友也發(fā)現(xiàn)，星巴克部分產(chǎn)品已于今日漲價。記者注意到，此前大杯美式咖啡為28元，現(xiàn)在大杯美式的售價為30元，漲價2元。此前中杯美式咖啡為25元，現(xiàn)在上漲到27元，漲價2元。

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對此，星巴克回應(yīng)第一財經(jīng)記者：“自2022年2月16日起，星巴克將對中國內(nèi)地門店的部分飲品和食品進行小幅價格上調(diào)。所有包裝咖啡豆以及咖啡杯等周邊商品不在此次調(diào)價范圍之內(nèi)。我們的定價是在對營運成本等多項因素進行考量后制定的。我們將一如既往地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的星巴克體驗。”

值得一提的是，星巴克近日發(fā)布的2022財年第一季度財報顯示，季度內(nèi)中國市場同店銷售額下降14%。星巴克解釋，其中一部分原因是中國市場繼續(xù)受到疫情限流的影響，嚴重影響了客戶的流動性。

星巴克的產(chǎn)品不僅在中國漲價，也在美國漲價。

據(jù)CNN報道，星巴克首席執(zhí)行官凱文約翰遜（ kevin Johnson ）在上周的電話會議上指出，星巴克在去年10月提高了在美國的售價，今年1月又一次上調(diào)。他補充說，公司今年還計劃進一步提價。“我們計劃在今年采取更多的定價行動。”他表示，價格上漲在緩解成本壓力（包括通脹）方面發(fā)揮了重要作用。此外，他提及勞動力成本也在上升。

漲價帶來了銷售額的上漲。凱文約翰遜在上述電話會議上表示，在截至1月2日的三個月內(nèi)，星巴克在全球范圍內(nèi)門店的銷售額增長了13%，北美地區(qū)的門店銷售額增長了18%，部分原因是價格上漲。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，星巴克漲價不意外，它從原材料到物流、人力等方面的成本等都可能在增加，所以漲價帶有一定的剛需性。不過他還指出，星巴克整體的毛利率其實已經(jīng)比較高了，企業(yè)自身其實也是可以消化成本壓力的，但作為門店眾多的企業(yè)，它也想利用自身品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)來進一步提升利潤率，從而為股價做支撐。

眼下，隨著咖啡文化在中國的逐步滲透，中國本土也出現(xiàn)了不少與國際老品牌相競爭的咖啡品牌。2021年，國內(nèi)咖啡賽道投資較多，從速溶咖啡到精品咖啡品牌，都成為資本追逐的目標(biāo)。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)15.90萬家。2019年我國新增咖啡相關(guān)企業(yè)2.79萬家，同比增長1.55%。2020年新增2.27萬家，同比減少23.02%。2021年新增2.59萬家，同比增長12.50%。從區(qū)域分布來看，廣東省以3.40萬家排名第一，云南，江蘇分別有1.32萬家、1.02萬家，排名前三，其次是四川、浙江、福建等。

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