汕頭牛肉丸上榜(口感勁道營養(yǎng)豐富)，分別有及弟粥、拖羅餅、汕頭牛肉丸、雙皮奶、叉燒包、雞仔餅、沙河粉、云吞面、干蒸燒麥、蝦餃，告訴您廣東十大特色美食的詳細景點，供您參考選擇。

【資料圖】

及弟粥

及弟粥是一道粵式粥點，以味道鮮美，百食不厭而頗具有名聲，主要做法是先用生魚骨熬粥做粥底，后用生魚肉切片，鮮蝦去殼取仁，加叉燒、浮皮、海蟄、姜絲、蔥，同放一碗中，用滾粥一沖而下。最后再撒上炸花生而成的。

拖羅餅

拖羅餅是廣東化州的一種著名的傳統(tǒng)風味小吃，這種小吃主要是用椰絲，白糖，伍仁做成的，有著皮薄、餡足、質(zhì)脆、味香、形美等多個特點，十分受當?shù)厝说南矏郏云饋砥ご嗨窒悖W軟甜香，肉香醇濃，爽口不膩，其還具有十分長久的文化淵源，是一種早在900多年前就存在的古法小吃，拖羅餅制作技藝現(xiàn)今已經(jīng)成為了廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為各家各戶中秋佳節(jié)上好送禮佳品。

汕頭牛肉丸

汕頭牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東潮汕著名的傳統(tǒng)小食之一，這道菜距今已有百年的歷史，其制作技藝源自2000多年的官廷菜肴搗珍，傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上用特制的方形錘刀兩把上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，再加上雪粉等做啦繼續(xù)捶打，知道肉漿粘手不掉下為止，開始手抓肉漿，握緊拳擠成丸。正宗風味的汕頭牛七牛肉丸從選料到制作都極其講究，這種對食材的苛刻也正是造就牛肉丸出名的原因之一。

雙皮奶

雙皮奶是來自順德的一種甜品，屬于粵式甜品中的經(jīng)典小食，是用牛奶，雞蛋清，白糖，水作為主要食材，其上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。吃起來，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展出紅豆雙皮奶，芒果雙皮奶，芋圓雙皮奶，椰果雙皮奶等，仙草雙皮奶，珍珠雙皮奶，草莓雙皮奶等多個不同的口味了，雙皮奶也從順德走向了全國各地，成為孩子們頗為喜愛的一道經(jīng)典美食。

叉燒包

叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點之一，在當?shù)氐脑绮栉幕惺撬拇筇焱醯匚患墑e，因為叉燒包內(nèi)包的是叉燒肉餡，所以就叫做叉燒包了，主要用的食材就是叉燒肉，面粉，鹽，蔥，花椒，姜，醬油，將叉燒肉切成小塊，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。其味道鮮香，松軟，是最常見和最受歡迎的飲茶點心，很受小孩子歡迎。

雞仔餅

雞仔餅是廣東省廣州市的一種特色小吃，屬粵菜系，作為廣東的四大名餅之一的雞仔餅其主要原料為面粉、花生、芝麻、核桃等，它以甘香松化，甜中帶咸著稱，最開始在清朝咸豐年間就有出現(xiàn)了，距今已有170年的歷史，雞仔餅?zāi)軌驗槿梭w提供蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素等等營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病也有極好的功效。在廣東人移民去往上海的時候，雞蛋餅便也被帶了過去。

沙河粉

沙河粉簡稱河粉，是來自我國南方地區(qū)以及越南等地的一種特色小吃，也是我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，河粉的出現(xiàn)很早，早在清末時期就已經(jīng)有了它的影子，而到現(xiàn)在河粉已經(jīng)成為家家戶戶都知曉且愛吃的一種美味，河粉制作主要是由大米，牛肉，豆芽，大蔥等組成，可以下湯（廣東人稱之為湯河粉或湯河）也可以干炒，其中干炒河粉在夜市中也屬于佼佼者。

云吞面

云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃，屬于粵菜系。云吞面在粵菜文化中是十分重要的一環(huán)，古代的云吞很講究，最早起源于唐朝，然后在宋代高懌的《群居解頤》有所記載，明清的餛飩就開始呈現(xiàn)地方特色了，云吞面要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。現(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成，云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。

干蒸燒麥

干蒸燒麥是一種美食，來自于廣東地區(qū)，主要材料有中筋面粉、白糖、雞蛋液、水發(fā)冬菇等。它一般用用雞蛋液與水和面作皮。鮮蝦肉、豬肥瘦肉作餡，包成石榴形，蒸制而成。顏色淡黃，皮軟肉爽，稍含汁液，鮮香不膩，盛行于廣東、廣西、海南城鄉(xiāng)。做好的燒麥可以放進冰箱冷藏，再次想吃的時候拿出來上火蒸個五分鐘左右即可。

蝦餃

蝦餃又名水晶蝦餃、廣東蝦餃、廣式蝦餃，是一道來自于廣東省廣州市的一種特色小吃，屬于粵菜系，是早茶文化中的四大天王之一，蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。根據(jù)現(xiàn)在的發(fā)展，蝦餃也不再是單純的蝦餃了，其中原材料從生蝦肉，豬油，澄粉，淀粉，蔥，菠菜，雞蛋，姜末也增加到，黑松露，子母蝦等等，諸多創(chuàng)新的蝦餃類。

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